市政署持續開展食品安全監督常規抽檢工作，評估市售食品的食用風險及衞生狀況；於本年第三季在市面抽取了六百八十九個食品樣本進行檢測，當中除較早前公佈並跟進的五個樣本外，其餘樣本全部通過檢測，整體合格率為百分之九十九點三。
抽取六百八十九個樣本進行微生物學及化學檢測
抽檢的六百八十九個食品樣本，包括四百零五個一般市售食品樣本和二百八十四個餐飲食品樣本，抽檢點涵蓋本澳各區食肆、外賣店、熟食中心、超級市場、零售鮮活食品場所及雜貨店等。相關樣本進行了微生物和化學項目檢測，其中微生物檢測涵蓋沙門氏菌屬、單核細胞增生李斯特氏菌、蠟樣芽孢桿菌等常見微生物參數；化學檢測則包括重金屬、食品添加劑及禁用物質等。
五個不合格樣本分別為一個散裝“黑散炒麵”樣本檢出防腐劑二氧化硫含量超標、一個散裝百合樣本檢出重金屬鎘超標、一個“Black Truffle Sauce 5%”預包裝黑松露醬樣本檢出重金屬總砷含量超標，以及兩個燒味樣本檢出單核細胞增生李斯特氏菌超出食品安全指引限值。市政署已即時指令涉事商户下架及停售相關產品，同時追查貨源，並已公佈事件，提醒業界加強食品衞生管理，保障公眾食用安全。
持續執行食安風險防控工作
市政署將持續進行食品安全監督抽檢及場所衞生巡查，一旦發現存有食安風險，將採取預防及控制措施，提醒食品經營者須遵守《食品安全法》及相關法例法規生產經營。二零二六年第三季食品常規抽檢結果已上載至市政署食品安全資訊網 www.iam.gov.mo/foodsafety，歡迎查閲。
